September 26th, 2011 
Teletommi 
Heute möchte ich eine Neuheit vorstellen für mich zumindest. Das Cooks Essentials bei QVC. Nun denkt ihr vielleicht QVC, dem Shoppingsender? Ja genau!
Das bestellte Paket kam an und ich packte es aus, auf den ersten Blick eröffnete sich mir der Inhalt der aus einer Bratpfanne mit 20 cm Durchmesser und eine Schmorpfanne mit 24 cm. Was koche ich jetzt habe ich gedacht und mich für einen Rehrücken mit frischem Gemüse entschieden, dessen Rezept ihr am Ende des Reviews findet.
Auf den ersten Blick, sah alles wie ein normales Pfannenset aus, jedoch war für mich neu das die Bratpfannen mit Quick-Clack Griffen einfach in vollwertige Schmortöpfe verwandelt werden können . Dies macht es nicht nur einfacher den Schmortopf aus der Cooks Essentials Reihe zu Beispiel in den Herd zu stellen und wieder rauszunehmen. Auch die Reinigung in der Spülmaschine macht das System wesentlich effizienter. Durch die abnehmbaren Griffen kann nämlich eine Menge Platz gespart werden. Allerdings lassen sie die Pfannen auch mit der Hand sehr leicht reinigen und danach durch die abnehmbaren Griffe ebenfalls platzsparend im Schrank verstaut werden können, da diese dann stapelbar sind.
Besonders die Quick-Clack Griffe sind genial, ich konnte meinen Rehrücken erst scharf anbraten und danach ohne die Pfanne zu wechseln den Braten in den Ofen schieben und anschliessend die Sosse auf dem Herd zubereiten. Die kleinere Pfanne bietet genug Platz um schnell und ohne Zugabe von Fett das Gemüse schnell und schonend zuzubereiten. Somit ist das System geeignet um schnell eine gesunde Beilage zu kochen.
Nach dieser langen Vorrede möchte ich euch aber mein Rezpept vorstellen
Was brauche ich?
Hauptspeise
1 x Rehrücken
1x Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
1x Knoblauchzehe
1x Glas Wein Rose
1x 30 Gramm Butter
1x Zwiebel
1 TL Merrettichpaste
Beilage
1x Gelbe Paprika
1 x Kaiserschoten
1 x Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
Zubereitung
Den Rehrücken mit den Gewürzen einreiben und mit geschnittenen Knoblauchspitzen spicken. Wir erhitzen nun die Butter in der Schmorpfanne und braten den Rehrücken von beiden Seiten an bis dieser eine braune Farbe angenommen hat. Anschliessend geben wir die Schmorpfanne mitsamt dem Rehrücken in den Herd, Dabei nicht vergessen die Griffe abzunehmen. Die Zwiebel geben wir jetzt als letztes hinzu.
Je nach Grösse des Rückens 1-1,5 Stunden schmoren und nach und nach den Wein dazugeben. In der Zwischenzeit können wir das Gemüse in kleine feine Scheiben zerteilen(Tip: Die Möhre mit einem Spargelschäler in kleine Streifen schneiden so bleiben Sie nicht roh aber knackig).
Das Fleisch wenn es fertig ist wieder ausden Ofen nehmen. Dazu einfach die Griffe wieder an den Schmortopf und auf eine Herdplatte stellen. Das Fleisch auf den Teller legen, den Sud aufkochen und mit Salz, Pfeffer und einem TL Merrettichpaste abschmecken. Mit Soßenbinder oder einer kleinen Mehlschwitze andicken.
Während die Soße am köcheln ist, das Gemüse mit etwas Öl in der der Pfanne erhitzen. Für den Geschmack einfach etwas Salz und Pfeffer hinzugeben aber nicht zuviel, da wir den Grundgeschmack des Gemüses behalten möchten. Nur kurz garen da, das Gemüse noch knackig bleiben soll.
Am besten passen Quetschkartoffeln dazu.
Wie ihr seht ist ein komplettes Menü mit nur 2 Pfannen und einem kleinen Topf zu stemmen. Schau Dir Cook`s Essentials Pfannenset jetzt auf QVC.de an.
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